話說威海喜餅民俗裡的“喜滋味”

　　在威海，不管是城市還是鄉村，結婚時送喜餅是必須的一項內容。中式喜餅正所謂“十裡不同風，百裡不同俗”，在威海以及榮成、文登、乳山等地，喜餅有“媳婦餅”“被窩餅”“抓果”“體己干糧”等不同的稱呼，並喜餅禮盒且其制作工藝、形狀、風味也都不同：乳山的喜餅最大，榮成的喜餅雖然最小但用油最多，滾邊的文登喜餅最好看，威海市區的喜餅則是方方正正的大“抓果”，可謂各有各的“喜滋味”。
　　歷史由來：跨越1800年的傳說
　　“小時候，親戚家有人結婚時就盼著能分到喜餅吃，又香又甜的味道，到現在都很難忘記。”市民劉先生說起對威海喜餅的印像時真情流露，“那個年代物質匱乏，制作喜餅又需要雞蛋白糖這些稀罕東西，一般人家不是遇到婚慶喜事，是不會輕易制作這種好東西的。”
　　然而，時至今日，喜餅這一婚慶用品對喜餅推薦本地市民來說已是司空見慣，在市區一批發市場內從事喜餅銷售的馬女士告訴，現在很多客戶家中有人結婚時就會到她這裡來預定喜餅，一次預定少則數百塊多則上千塊。而對於普通市民來說，只要參加親友的婚禮，婚宴結束的時候都會得到一份包括喜餅、喜糖、喜煙在內的禮品。
　　不過，要探究喜餅的歷史由來的話，卻沒幾個人能說得上來，只知道一輩一輩傳結婚喜餅下來的就是這樣的說法：喜餅由女方負責制作，專門為忙碌了一天的小兩口進入洞房後，深更半夜說悄悄話時填肚子而准備的。
　　在采訪中了解到了一個很新鮮的說法：三國時期，吳國的孫權聽取周瑜的計謀，瞞著國太、朝中群臣和黎民百姓，設計以將妹妹孫尚香嫁給劉備為名，騙劉備來吳娶親，以實現其奪取荊州的目的。諸葛亮識破了孫權的計謀後，決定將計就計，弄個假戲真做。他命人加緊制作了一批“龍鳳喜餅”，讓劉備帶去相親。劉備一進吳國城，把所帶的“龍鳳喜餅”全部分發給百姓，一時全城人都知道劉備是來娶孫尚香的。事情傳到國太耳朵裡，就有了甘露寺相親的故事：國太見劉備一表人才，就准許了這門婚事。而這種喜餅便成了人們結婚廣布喜訊的禮物。不過，為何這一習俗能在威海各地得以傳承就沒有人能說得清了。
　　在乳山一帶，還有一種大的喜餅，直徑常在30釐米以上，叫做“囤底”，一般是被切成扇形小塊，分給前來參加婚禮的至親好友。“囤”是盛放糧食的器具，用它來命名喜餅，一是表明其大，二是代表圓滿，三是寓意家有“余糧”，人有“余福”，日子過得好。正因有如此意義，所以主人在制作“囤底”時就更費盡心思，材料用得更多、更好；參加婚禮的人，也都盼著能分得一塊“囤底”。